Entrañas Enrolladas a la Parrilla
Ingredientes
- 2 entrañas (en Carrefour venden buenas entrañas. Son las que vienen envasadas al vacío)
- 150 gr panceta en fetas finas
- 1 mostaza chica
- 50 gr de miel
- Sal y pimienta
- Pimentón
- Perejil
- Ajo
- 2/3 batatas
Preparación
Limpiar las entrañas, retirarles la grasa y el cuero. Salpimentar.
Pintar con mostaza y miel. Agregar provenzal y las láminas de panceta. Enrollar y reservar.
Lavar las batatas, cortarlas en cuña. Pasarlas por aceite, sal y pimentón.
Enviar a la parrilla hasta que se cocinen y tomen color. Cocinar las entrañas a fuego fuerte por lado durante 15 a 20 minutos hasta que estén cocidas.
Servir con las batatas.